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舌尖上的佛山 老西关的味道

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2017/4/14 13:54:42

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财富中国

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【摘要】的确,待我们回过神再去看过往,似乎已忘记年轻时的模样。也许你还会翻开那早已发黄的扉页和有些许模糊了的照片,看着曾经年少的自己重拾青春记忆。

有人说青春像一首歌,嘹亮而高亢;

有人说青春像一朵花,灿烂而娇艳;

有人说青春像一幅画,缤纷而多彩;

有人说青春像个故事,有五味杂陈;

席慕蓉却说:" 青春,是一本太仓促的书,含着泪读了再读。”

舌尖上的佛山 老西关的味道

的确,待我们回过神再去看过往,似乎已忘记年轻时的模样。也许你还会翻开那早已发黄的扉页和有些许模糊了的照片,看着曾经年少的自己重拾青春记忆。

对于旧时的记忆,至今你还记得多少?或许只剩下一些零碎的记忆片了吧!

但就算你忘了,也没关系!4月18日-19日,佛山市格莱美音乐陶瓷总部举办维持两天的青春集市,带你重温旧时代,给你一场说来就来的青春盛宴!

老西关牛杂

——吃的不仅是味道 还是一种情怀

舌尖上的佛山 老西关的味道

舌尖上的佛山 老西关的味道

记忆中的牛杂味儿,大多的是从麻石小巷里飘出来的,简易的牛杂小推车,煤块炉上架着一口大大的铁锅,揭开锅盖,一阵热气瞬间模糊了眼前的视线。

广东人对牛杂总是情有独钟,这些曾经一度被丢弃的“下脚料”,偏偏把它们当宝,不惜耗费时间去清洗、爆香、焖煮,通过一道道工序将其熬制成香喷喷的尤物。

牛肠或牛肺都是整大块的,档主通常手持一把硕大无比的剪刀,顾客指哪剪哪,将剪刀操持得“嚓嚓”作响,钳上一块大的,用力按到汤汁里浸泡一下再拎出,浓郁的香气更是奔涌而出,让人齿颊不禁泛起一片甘香。

锅里的牛杂和萝卜,己炆成褐色,肉汁在沸腾,阵阵浓郁的肉香,渗和着花椒八角的芬芳,蘸上甜酱和辣酱,吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒畅,实属一绝。

广东特色炒粉、炒饭

——大排档风味依旧 怀念不如来尝尝

舌尖上的佛山 老西关的味道

舌尖上的佛山 老西关的味道
 

至今依然最怀念的是大排档的炒粉,无论是炒河粉还是米粉,这种被称为大排档风味的炒粉,依然是广东人夜宵必吃的一道菜。

前二十年,街道满满都是大排档,现今虽也大把有在,却不及往日的喧哗热闹。随着城市建设的发展,城市规范化管理,街道的各种小吃摊位被下禁止令。

现在要在想吃一次正宗的广东大排档风味炒粉,就必须去到稍微远一些的地方,多少有些不方便!但是,只要到华夏陶博城格莱美音乐陶瓷总部就能吃到的广东特色炒粉,那天你不来吃,难道要等过年吗?

夏天挚爱-冰棒

——儿时的记忆 青春的味道

舌尖上的佛山 老西关的味道

舌尖上的佛山 老西关的味道

还记得那个一边骑着单车一边喊着“冰棒,冰棒”的人吗,?他是不是有一种极其亲切的感觉?当冰棒叔叔停好车的时候,一群人迫不及待涌上去,仿佛就是在告诉他:“嘿,我们在这等你很久了耶!”

然后三俩朋友一起拿着冰棒走在路边,边吃边闹,乐坏了。以前的冰棒比不上现在的各种雪糕样式好看,却是我们在夏天最能消费得起,又最容易满足的食品之一。

现在的我们可以买更多的冰棒了,可惜却没了儿时的“味”!

怀念那时候的冰棒味道吗?

现在不仅可以轻易得到冰棒,还是免费派送!

4月18日-19日,将由佛山市格莱美音乐陶瓷总部发起的青春集市免费派送,“唔黎就走宝噜”(不来就错失啦)。

十年之约
舌尖上的佛山 老西关的味道

2017年4月20日

“10年格莱美更青春”

2017年格莱美音乐陶瓷战略峰会暨青春盛典

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